Кафтеджи — как приготовить экзотическое блюдо из Туниса

Очень распространенное блюдо в Тунисе, а также служит начинкой для бутербродов.

Ингредиенты

• 6 средних картофелин.
• 6 сосисок.
• 4 яйца.
• 2 цукини.
• 1 морковь.
• 4 помидора.
• 2 перца.
• Оливковое масло.
• Соль.

Инструкция

1. Очистите и нарежьте картофель на мелкие кусочки и пожарьте их, но так, чтобы они не стали золотистыми.
2. Таким же образом нарежьте кабачки и морковь и обжарьте их на другой сковороде.
3. Из яиц сварить яичницу (желтки уже не должны быть жидкими) и нарезать на мелкие кусочки.
4. Нарежьте колбаски и прожарьте их.
5. Перец обжарить на сковороде с маслом около 15 минут, после готовности снять кожицу и нарезать небольшими кусочками.
6. В кастрюле кипятить около 20 минут 2 столовые ложки оливкового масла и нарезанные кусочками помидоры, чтобы получился соус.
7. Когда все ингредиенты будут готовы, сложите их в миску и посолите.
8. Перемешайте и подавайте.