Как приготовить омлет из шпината и козьего сыра

Этот омлет во французском стиле — одно из самых быстрых и богатых белком блюд, которые вы можете приготовить. Это также отличная стратегия для здорового питания. Попробуйте этот фантастический рецепт со шпинатом и козьим сыром.

Рецепт занимает около 10 минут на подготовку, 2 минуты на приготовление и рассчитан на 1 порцию.

Ингредиенты

500 мл (2 чашки) молодого шпината, промыть.
30 мл (2 ст. л.) раскрошенного козьего сыра или сыра фета.
15 мл (1 столовая ложка) нарезанного лука-шалота.
1 большое яйцо.
2 яичных белка (больших размеров).
1 мл (1/4 стакана) соуса из красного перца.
Щепотка соли.
Щепотка свежемолотого черного перца.
5 мл (1 чайная ложка) оливкового масла.

Инструкция

Доведите до кипения около 2,5 см воды в большой кастрюле.
Добавьте шпинат и готовьте, пока он не станет мягким (около 30 секунд).
Слейте жидкость и крупно нарежьте. (В качестве альтернативы можно положить шпинат в небольшую миску, пригодную для использования в микроволновой печи, накрыть перфорированной пластиковой пленкой и поставить в микроволновку на высокую мощность на 1-2 минуты.)
Смешать сыр и зеленый лук.
Взбейте вместе яйцо, яичные белки, острый соус, соль, перец, используя вилку, в средней миске.
Нагрейте масло на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 18–25 см.
Наклоните сковороду, чтобы масло завихрилось на поверхности.
Влейте яичную смесь и сразу перемешайте термостойкой резиновой лопаткой или вилкой в течение нескольких секунд.
Затем используйте лопаточку, чтобы вернуть приготовленную по краям часть к центру, наклоняя сковороду, чтобы сырая яичная смесь заполнила области вокруг краев.
Посыпьте омлет шпинатной смесью.
Продолжайте готовить до золотистого цвета. Процесс приготовления должен занять около минуты.
Используйте лопаточку, чтобы свернуть омлет и выложить часть на начинку.
Наклоните сковороду и с помощью лопатки переложите сложенный втрое омлет на тарелку.

Энергетическая ценность

Этот рецепт даст порцию, содержащую следующие питательные вещества:

235 калорий.
20 г белка.
4 г углеводов (1 г клетчатки).
15 г жира (6 г насыщенных жиров).
228 мг холестерина.
471 мг натрия.

Что можно добавить в блюдо

Грибной омлет:

Исключите шпинат, козий сыр и лук-шалот.
Нагрейте 5 миллилитров (1 чайную ложку) масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.
Добавьте 50 г (1/2 стакана) нарезанных грибов.
Готовьте, часто помешивая, до золотистого цвета (около 3-4 минут).
Добавьте 15 мл (1 столовую ложку) петрушки, щепотку соли и перца.
Посыпьте омлет грибной смесью.

Брокколи и сырный омлет:

Замените гарнир (шпинат, козий сыр и лук-шалот) на 30 мл (2 столовые ложки) нарезанной и приготовленной брокколи и 30 мл (2 столовые ложки) нарезанного швейцарского сыра или сыра чеддер.

Омлет многими воспринимается как изысканное блюдо. На самом деле сделать их не очень сложно. Попробуйте разные предложенные рецепты. Вы снова полюбите завтрак.