Персики в розмариновом сиропе

Вот десерт, который можно без церемоний приготовить и получить удовольствие.

Ингредиенты

• 6 крупных не слишком спелых персиков.
• 400 г коричневого сахара.
• 1/2 литра воды.
• 1/2 литра сухого белого вина.
• 3 маленькие веточки розмарина.
• ванильное мороженое.

Инструкция

1. Приготовить сироп. В большую кастрюлю налейте воду, вино и сахар. Варить на сильном огне добрых полчаса (достаточно долго, чтобы сироп покрыл деревянную ложку).
2. Тем временем отварите персики в большом количестве кипятка в течение 2 минут.
3. Слейте воду и очистите их.
4. Когда сироп будет готов, добавьте персики и розмарин и варите 15 минут на медленном огне.
5. Осторожно достаньте персики из сиропа и дайте им остыть.
6. Разрежьте персики пополам. Удалите сердцевину и подавайте с шариком ванильного мороженого и капелькой сиропа.

Сохраните остаток сиропа, вы можете использовать его для подслащивания йогуртов и свежих сыров.