Хлеб из овсяных хлопьев и пшеничных отрубей

Семена льна придают этому чайному хлебу ореховый вкус.

Покупайте их в магазинах здоровой пищи, но вам придется измельчать их самостоятельно, потому что после измельчения они быстро теряют свою питательную ценность из-за воздействия воздуха и света.

Льняное семя является важным диетическим источником альфа-линоленовой кислоты (АЛК), незаменимой жирной кислоты, которую наш организм не может производить.

ALA предлагает широкий спектр преимуществ для здоровья, в том числе сокращение гормоноподобных веществ, которые приводят к свертыванию крови.

Время подготовки: 5 минут.
Время приготовления: 1 час 30 минут, плюс время на охлаждение.
На 12 человек.

Ингредиенты

350 г (1 1/2 стакана) овсяных хлопьев.
125 г (1/2 стакана) семян льна.
125 г (1/2 стакана) пшеничных отрубей.
250 г (1 стакан) муки.
125 г (1/2 стакана) плотно утрамбованного светло-коричневого сахара.
10 мл (2 чайные ложки) разрыхлителя.
3 мл (3/4 чайной ложки) соли.
350 мл (1 1/2 чашки) простого обезжиренного йогурта.
150 мл (2/3 стакана) меда.
1 большое яйцо.
175 г (6 унций) черного винограда.

Как готовить

Разогрейте духовку до 180°C. Слегка смажьте маслом металлическую форму размером 22 x 12 сантиметров.
Поместите овсяные хлопья, семена льна и пшеничные отруби на противень и запекайте в течение семи-девяти минут (или пока овсяные хлопья не станут золотисто-коричневыми). Переложите в кухонный комбайн и смешайте, пока смесь не станет мелко измельченной.
Переложите овсяную смесь в большую миску. Вмешайте муку, коричневый сахар, разрыхлитель и соль.
В другой миске смешайте йогурт, мед и яйцо. Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов и вмешайте йогуртовую смесь, пока она не смешается. Вмешайте изюм.
Вылейте тесто в подготовленную форму, разровняв верх. Выпекайте 1 час 20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр хлеба, не будет выходить чистой. Дайте остыть на решетке в течение пяти минут, затем переверните хлеб на решетку и дайте полностью остыть.