Цельнозерновые блинчики со свежими фруктами и йогуртом

Фруктовые, сладкие и пикантные, эти блины из цельнозерновой муки богаты питательными веществами. Побалуйте свою семью этим энергичным завтраком на воскресном бранче или в любой другой день недели!

Время подготовки: 10 минут.

Время приготовления: 15 минут.

Получается около 12 блинов.

Ингредиенты

• 250 г (1 стакан) цельнозерновой муки.
• 50 г (1/4 стакана) овсяных хлопьев.
• 15 мл (1 ст. л.) поджаренных зародышей пшеницы.
• 30 мл (2 столовые ложки) коричневого сахара.
• 10 мл (2 ч. л.) разрыхлителя.
• 2 яичных белка.
• 250 мл (1 стакан) нежирного (1%) молока.
• 300 мл (1 1/4 чашки) обезжиренного простого йогурта.
• 500 г (2 стакана) малины или черники.
• Солить по вкусу.

Как готовить

1. В большой миске смешайте муку, овсяные хлопья, зародыши пшеницы, сахар, разрыхлитель и соль. В другой миске взбейте молоко и 125 мл (1/2 стакана) йогурта с яичными белками. Добавьте к мучной смеси и энергично перемешайте (пока сухие ингредиенты не станут увлажненными).
2. Сбрызните сковороду с антипригарным покрытием кулинарным спреем и нагрейте плиту (пока не станет горячей). Не используйте кулинарный спрей рядом с пламенем. Отмерьте 50 г (1/4 стакана) теста для каждого блина и вылейте на горячую сковороду, чтобы приготовить 3 или 4 блина за раз.
3. Поднимайте блины лопаткой, когда сверху появятся пузырьки. Если они подрумянятся снизу, переверните их и продолжайте жарить, пока другая сторона не станет золотистой.
4. Переложите блины на теплую тарелку. Подавать с малиной и оставшимся йогуртом. Если вы не собираетесь подавать их все сразу, накройте их и держите в тепле при низкой температуре в духовке.

Еще идеи

Вместо цельнозерновой муки попробуйте гречневую муку для орехового вкуса, замените 75 г (1/3 стакана) цельнозерновой муки кукурузной мукой.

Хранение блинов в морозильной камере является здоровой альтернативой утренней каше.

Пахта и йогурт заменяют в этих блинчиках растительное или сливочное масло, что делает их значительно менее жирными.

Зародыши пшеницы, овсяные хлопья и цельнозерновая мука делают эти вкусные блины богатыми клетчаткой, а также железом и витаминами группы В.

Черника и малина являются источником витамина С, независимо от того, свежие они или замороженные.

Основные питательные вещества

• 160 калорий.
• 110 калорий из жира.
• 2 г жира.
• 0 г насыщенных жиров.
• 0 г транс-жиров.
• 8 г белка.
• 34 г углеводов.
• 6 г волокна.
• 200 мг натрия.

Витамины и минералы:

• 14 мг витамина С.
• 46 мг магния.
• 264 мг калия.
• 214 мг кальция.

Удовлетворите свою тягу к сладкому и измените свои привычки к завтраку с помощью этого вкусного рецепта блинов!