Жареное яйцо с помидорами

Иногда хочется чего простого, но очень вкусного….

Ингредиенты

На 4 человека:

• Петрушка, свежая 10 г.
• Помидоры 4 шт.
• Оливковое масло 2 столовые ложки.
• масло 1 ст.л.
• Соль.
• Черный перец.
• Яйца 4 шт.
• Хлеб из цельной зерна 4 диска.

Инструкция

1. Петрушку моем, обсушиваем. Оторвите листья от стеблей и мелко нарежьте. Вымойте и нарежьте помидоры. Нагрейте оливковое и сливочное масло в сковороде на среднем огне и обжарьте помидоры примерно 3 минуты. Приправить солью и перцем.
2. Разбейте яйца и залейте помидоры. Яйца обжарить около 4 минут до готовности, приправить солью и перцем. Посыпьте яичницу петрушкой и подавайте с хлебом.

Приятного аппетита!